Wer will schon Kohle auf dem Boot mit sich herumschippern und stundenlang warten bis das Grillen beginnen kann? ;)

… ganz abgesehen vom „ Funkenflug „

Hallo,

bei Segelbooten findet es sich immer wieder mal. Vor Anker an der Reeling geht es schon, aber auf einem Schlauchboot würde ich es auch nicht machen. Gas wäre mir in dem Fall auch lieber.

Jemand der den unverfälschten Geschmack von geröstetem Fleisch auf echter Glut nebst derer Raucharomen liebt :4444::hunger:
Ich brauch jetzt nicht stundenlang bis meine Kohlen durch sind. Falscher Grill, falsche Kohle?

Nja, das stimmt wohl. Wenngleich, sowas wie ein kleiner Thüros mit geschlossener BBQ- oder Schwenkhaube wär sicher kein Problem, da funkt nix. Ich seh eher die Anbringung eines entsprechenden Auslegers / Halters problematisch, zumindest aufm (simplen , kleinen) Schlauchboot. Aber das ist ja egal ob Gas oder Kohle, müssen beide irgendwie fest sein.
Oder das Ganze "outsourcen" und nen schwimmenden Grillplatz hinter sich her ziehen. Kleine Plattform auf Fässern.:chapeau:

Oder wirklich Outsourcing und in die Konoba gehen :)

Der Grillgeschmack entsteht durch die Maillard-Reaktion und dazu reicht einfach Hitze.
Glut raucht nicht, sondern gibt nur Strahlungswärme ab - rauchen tut es erst, wenn Fett in die Glut tropft - das steht aber im Verdacht, krebserregend zu sein und schaffen auch Gasgrills mit ihren Flavorbars.
Wenn man auf andere Art Raucharomen möchte, bitten sich Holzchips in einer eigenen Pipe an.

Kohlegrills hatten früher den Vorteil höherer Hitze, aber seit die besseren Gasgrills eigene Sizzlezones mit 800 Grad haben, gibt es außer der Romantik keinen rationalen Grund, warum man nicht mit Gas grillen sollte.

Nene. Das hat u.a. den Grund, dass man schonmal nicht auf "Sizzlezones" oder "Flavorbars" steht, sondern ein FEUER macht (und das eben nicht aus Putins Gas, sondern ein echtes, mit Flammen, Qualm, Rauch, aus heimischem Holz nach Wahl - Buche, Kirsche, sonstige Obsthölzer, pipapo, die im Übrigen auch viel Geschmack geben die man im Gasgrill künstlich hinzugeben müsste) und damit sein Fleisch low&slow zu einem Hochgenuß macht.
Und jau, wenn ich Holz verbrenne, raucht das. Das ist hier gewollt. Macht der Metzger Deines Vertrauens auch, nur eben in nem großen Räucherschrank mit Buchenchips.
Und dazu noch im Dutch Oven nen Nachtisch gezaubert. Wer smokert denn schon (ernsthaft) mit nem Gasgrill? :confused-

Und auch wenn die Jamie-Oliver-Grillbesitzer wohl offenbar einfach nicht in der Lage sind, die Kohle richtig anzuzünden und fürs Grillen ein Feuer brauchen, das sich schneller regeln lässt, damit die Aldiwurst nicht schon wieder verbrennt und auch generell "mal eben schnell schnell" den Grill anreissen können wollen, womit m.E. das komplette ursprüngliche Grillerlebnis abhanden kommt, lassen sich die allermeisten zum Glück das echte, einzig wahre und ja - auch "zeitraubende" - Grillvergnügen durch Feuer, Holz und Kohle nicht nehmen - da kannste noch so viel erzählen das würde gleich schmecken - nein, das tuts nicht. :zwinkern::Duell: :biere:

Und was Acrylamid angeht, kommts nunmal auch eben sehr darauf, WAS man auf den Grill wirft, sofern man denn direkt grillt.
Die Nackensteaks aus dem örtlichen Discounter sind halt ungesünder als das Steak vom Metzger deines Vertrauens. Und: Acrylamid entsteht auch im Gasgrill, davor schützt er dich nicht.
Aber hey, das geht hier voll am Thema vorbei, ich sag daher mal: BTT.

Unten noch ein Bild eines Grills für Männer. Und eines Gasgrills :lachen78::smileys5_
Für ersteren braucht man dann ein eigenes Grillschiff.
Aber ja, natürlich, aufm Boot kann man zugunsten der Bootsgesundheit vielleicht mal ne Ausnahme machen und fährt so ein schwules kleines Ding spazieren - funktionieren tut das allemal :banane:

Nun ja, ein Grund wäre, ich brauche aufm Boot keine Gasflasche rum schleppen :zwinkern: und es geht doch um cooking on bord im Schlauchbootforum, oder? Und da werde ich keinen Megagasgrill mit Holzchips nutzen! Ich nutze (überwiegend am Wohnmobil) einen Holzkohle GebläseGrill. Der ist so groß wie ein Schuhkarton. Da kommt (vorher an Land) ne handvoll Holzkohle rein, etwas Brennpaste rein, anzünden, Gebläse an und 5 - 10 min später kommt das Fleisch drauf und da funkt nichts. Würde ich bei ruhiger See jederzeit aufm Bootstisch nutzen. Haben ihn aber bisher nur in ruhigen Buchten oder auf kleinen Inseln genutzt, weil meistens ohne Tisch unterwegs :lubber:

Sorry....aber selten so einen großen Unsinn gelesen.

Uns schmeckt auch eine Aldi Grillwurst auf dem Grillplatz eines Gaskoffergrill an Bord gegrillt.
Dazu leckeren von der Frau gemachten Kartoffelsalat.

Der Frank hat es richtig beschrieben und auch gemacht mit seinem Gasgrill.
So ähnlich werden wir es auch machen.

Grillen kann man mit allen und generell scheckt man den Unterschied ob
Elektro, Gas oder Holzkohle überhaupt nicht - vorrausgesetzt die Temperatur ist korrekt überall

https://up.picr.de/43712399ui.jpg dahäm

https://up.picr.de/43712410nr.jpg on Board

https://up.picr.de/43712412oa.jpg nochma

Was GENAU war denn der Unsinn?
Naja, wenn man Hunger oder leere Taschen hat, geht natürlich auch ne Aldiwurst. In der Not... Wenn ich aber die Wahl hab, aber eben definitiv lieber die vom Metzger meines Vertrauens als die Fabrikwurst. Is so.

Bezweifelst Du, dass Gasgriller aus Faulheits- oder "Komfort"gründen auf den Gasgrill umgeschwenkt sind? Aus welchem Grund denn sonst? :confused-
Oder meine Aussage, was Acrylamid angeht? Dass die fertig marinierten Steaks ausm Discounter mehr Acrylamid beim Abtropfen verursachen würden als bspw. das nackte Stück Fleisch vom Metzger?

Wenn ich grille, dann halt richtig. Dann zelebrier ich das auch ein wenig und nehme mir die Zeit. Das bedeutet für mich: mit echter Flamme und Kohle.
Klar, zur reinen simplen Nahrungszubereitung passt das schon mit dem Gas. Hast halt sofort die Hitze, zum Kochen und Braten ist das natürlich super, würd ich auch nicht missen wollen.

Na ja :gruebel: wenn man so viel am Boot werkelt dann hat man natürlich oft leere Taschen und da geht nur eine Aldi Wurst.
Aber genau die schmeckt uns sehr gut.
Ist diese im 5er Pack und heißt Thüringer Rostbratwurst.

Zu Hause grill ich mit einem Gasgrill und meistens mit einer Matte darunter.
Aber die Frage bezog sich ja auf dem an Bord grillen.

Und da wir ja überwiegend Schlauchboote fahren sollte es mit Grillkohle eher schlecht sein.

Ich werde es dieses Jahr mit dem Kofferkocher und dem Grillaufsatz machen.
Das ist auf dem Boot die beste Möglichkeit.

Für Pfingsten habe ich mir auch Aldi Grillwurst und Hähnchen gekauft.
Dazu von der Frau den leckeren Kartoffelsalat.

Mehr ist als alter Rentner leider nicht mehr möglich wenn du noch Boot fahren willst. :futschlac

@Schlork: warum verwechselst du Grillen (das war die Frage) mit Barbecue, Smoking, etc.?
Es gibt die Erklärung aus Physik und Chemie und die mehrheitlichen Aussagen von Haubenköchen und Grillweltmeistern - und es gibt natürlich deine persönliche Sicht dazu … Dank Google kann sich jeder seine eigene Meinung dazu bilden, was Wunschdenken und was Realität ist - vermutlich ist aber sehr vielen schon aufgefallen, dass Hitze keinen Geschmack hat ….

Wenn ich grillen will geh ich an Land und mach Feuer.
Fertig.

cu
martin