Hallo,
die Frage ist für mich hier zuerst mal: "Was hast Du für ein Boot?"
Wenn Du ein zusammenlegbares Schlauchi hast, halte ich mich mit Ratschlägen vornehm zurück.
Wenn Du ein RIB hast, dann kannst Du es im Prinzip so machen, aber ich würde davon abraten, irgendwelche Schrauben etc. in den Boden "zu jagen". Lass das GFK in seinem Gleichgewicht (mit Schrauben, Bohrungen, Bolzen etc. im Bootskörper erzeugst Du nur Spannungen
) und klebe die Edelstahlplatten mit Sikaflex darauf. Ich habe das bei meinem Boot so gemacht und bin seit zwei Jahren damit sehr zufrieden.
Ob EIN Bolzen zur Befestigung des Steuerstandes reicht, wage ich (aus ganz allg. statischen Erwägungen) zu bezweifeln - da wären sicher mindestens drei angebracht, zudem bei Ankleben der Edelstahlplatte diese sowieso etwas größer ausfallen darf (je größer, desto besserer Halt!)!
Ich hoffe, es hilft was und viel Spaß beim Basteln!
jo