Hallo Oliver,
wenn Du Dein Boot schwerer machst und der Trailer mit diesem überlastet ist, dann mußt Du den Trailer auflasten (Hersteller oder TÜV fragen), oder Dir einen neuen Trailer kaufen.
Bei einer Auflastung können ev. auch die Reifen nicht ausreichende Traglast haben, wenn Du sagst es ist eine 750 kg Achse eingebaut. Das wird Dir aber sicherlich der TÜV auch genau sagen bei der Reifenüberprüfung, die außerdem nicht älter als 6 Jahren sein dürfen.
Die Frage der Speedfreigabe für 100 kmh regelt sich aus den technischen Eigenschaften des Trailers. Verlierst Du diese bei einer Auflastung auf 750 kg GG, wegen Deinem jetzigen Zugfahrzeug, dann mußt Du ev. Dir auch noch ein neues Zugfahrzeug kaufen, oder Du kaufst Dir einen neuen Trailer gebremst, das bringt Dir nicht nur die 100 kmh Freigabe zurück, sondern erhöht auch die Sicherheit beim Fahren.
An Kompromisse kommst Du nicht vorbei.
