Hallo Harry,

für eine halbwegs genaue Temperaturmessung würde ich einen PT100-Fühler verwenden, da wirst du in deinem Meßbereich immer auf ein oder zwei Zehntelgrad genau sein.
Die Fühler gibts in den verschiedensten Ausführungen, klemmbar, mit Schraubgewinde dran und eingebettet in korrosionsbeständige Materialien. Schau einfach mal auf conrad.de nach und such dir den passenden für deine Einbausituation raus.
Für die Anzeige googelst du nach "Temperaturanzeige für PT100", da findest du verschiedenste Anbieter, angefangen von Amazon bis hin zu sehr spezialisierten Shops - von den Preisen her alles durchaus leistbar, die besten Voraussetzungen also für einen schönen Bastelnachmittag!