Hallo Karsten,
ja auch die Elbe stromaufwärts kann man schön befahren. Nach einiger Erfahrzungen kannst Du dann auch Elbe stromabwärts es probieren,aber aufpassen dort ist reger Schiffsverkehr.
Es gibt ja auch noch Meklenburg Vorpommern mit seinen herrlichen Wassergebieten, den Schweiner See, dann den Darß und das Boddengebiet.
Da wärest Du mit einem kleinen Schlauchboot gut aufgehoben, besser als auf See. Auf die See solltest Du erst rausfahren, wenn Du Erfahrung hast.
Und Einfahrten von See in schmale Buchten oder wie die Trave können bei stärkerem Seegang Grundseen haben, da kann Dein Schlaucherl querschlagen und würde dann überrollt. Also unbedingt erst rantasten an solche Stellen und auch da Erfahrungen sammeln.
