Zuerst einaml herzlich willkommen im Forum!!
Zulassung "für Niederösterreich" gibt es nicht. Du musst das Boot bei Deinem Landeshauptmann zulassen. Mit 5 PS gibt es nur eine Zulassung auf der Donau für Staubereiche (alles andere macht auch keinen Sinn).
Konformitätserklärung und Eigentumsnachweis sollten m. M. reichen (bin mir gerade nicht sicher). Bedienungsanleitung für den Motor brauchst Du nicht. Die Rechnung ist schon mal besser als nichts, aber wenn der alte Zweitakter noch nie zugelassen war, würde ich vorher mit der Behörde reden. "In Verkehr gebracht" war er ja.
Sonst brauchst Du einen Anker, 2 Paddel, einen orangen Schwimmreifen, Rettungswesten für jeden an Bord, einen Pulverlöscher, 2 Heftleinen, ein weißes Licht, eine Handsöße, einen Bootshaken ... hoffe ich habe jetzt nichts vergessen.
Aber nochmals: bevor Du einkaufen gehst, rede mit Deiner Behörde und überlege, ob sich das für die Donau dafür steht.