Hallo Harald,
am einfachsten geht es mit einem Bimeetallschalter:
Wenn zu warm wird schaltet er ein und der Ventilator läuft, weil sich das Bimetall bei Wärme verbiegt.
Wenns wieder kälter wird schaltet er sich aus.
Du hast dann zwar keinen Drehzahlregelung, aber nachts, wenn es kühler ist, hast du Ruhe.
Du kannst natürlich auch den ganzen PC da hineinstellen.
In der Rgel sind die Lüfter im PC ja temperaturgesteuert mit einer Drehzahlregelung...