Wenn der Preis nicht so die ganz große Rolle spielt, würde ich den größten Motor anbauen, der zulässig ist. (z.B. 70 PS Yamaha 4T) Weil: die Ansprüche steigen mit den Möglichkeiten.
Drosseln kann man immer.
Geschwindigkeit schadet nur dem, der sie nicht sinnvoll dosiert.
Sollte der Preis doch nicht unwichtig sein, denke ich Du kommst mit nem 60 PS Motor gut zurecht. (50% mehr Leistung und Du brauchst auch nicht mehr soviel Benzin mitnehmen -Gewicht)
Frag mal im Bootscenter Kiel nach nem Preis für so einen Motor.
Gruß Roland