auch dir ein herzliches Hallo im Forum.
Nun zu deinen Fragen:
1. Natürlich kannst du offen fahren, aber der Spritverbrauch deines Auto's wird natürlich erhöhen und wenn du Sachen ins Boot lädst sind diese nicht geschützt.
Also würde ich dir schon eine Persenning empfehlen.
2. Wenn du das Boot an der Boje ober an der Mole hängst und gutes Wetter ist genügt eine Abdeckung für den Steuerstand.
3. Als Planne gibt es die verschiedensten Ausführungen (eher billiger), LKW-Plane, spezielle Bootsplanen (eher teurer), usw.
Vielleicht hast du ja in deiner Nähe einen Planenmacher oder Bootshändler der dir einen Empfehlen kann.
Wenn du etwas geschickt bist und mit der Nähmaschine umgehen kannst, dann geht auch selber machen.
lg Reini