Generell: Normalerweise legt man Schraubverbindungen so aus, dass die Schraube und nicht die Mutter versagt. Bei Stahl reicht dafür typisch eine Einschraubtiefe von 0.8-1 x Durchmesser, bei Aluminium entsprechend mehr (je nach Legierung typisch 1.25-2 x d). Bei passender Einschraubtiefe wird das Drehmoment dann von Schraube und Reibbeiwert bestimmt, das sind die Tabellenwerte die du kennst.
Bei Batteriepolen würde ich nicht nach diesen Tabellen gehen weil vielleicht vorher schon die Befestigung des Batteriepols in der Zelle aufgibt. Frag beim Hersteller nach oder vergleiche mit anderen Zellen was typische Werte sind.
Das finde ich zB. auf die Schnelle:
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LG Michael