Hallo Sven.
Ich würde mir mal die AX Serie von Bombard ansehen.
Z.B Hier:
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gibts das AX3 für 659 mit Lattenboden und 2,6 m Länge. Darunter würd ich mit 2 Pers. nicht gehen. Auch beim Angeln hat man ja doch einiges dabei. Es wird sonst sehr eng. Und was ist, wenn du einen 1m großen Hecht fängst?
Die Plastimo Boote dort sind ebenfalls gut. Ich hatte auch mal eines und war von der Verarbeitung des Bootes positiv überrascht.
Du bist ja schon auf dem richtigen Weg und suchst ein richtiges Schlauchboot und kein Badeboot wie die Sevylor Fishhunter usw. Hochdruckboden würde ich pers. nicht empfehlen, da beim angeln ja doch oft mit spitzen Gegenständen hantiert wird.