Heiner,
die Erfahrung hast Du selber schon gemacht, für ein 5m-Boot sind 40PS die unterste Motorisierung, wo's mit mehreren Personen schon mühsam wird.
Die 12l/h glaub ich Dir sofort, wenn Du Gleitfahrt mit 4 Personen fährst. Der Verbrauch ist eher normal, da der Motor dabei doch ordentlich Last hat.
Meiner Meinung nach braucht Dein Boot 70PS oder mehr um richtig Spaß zu machen. Als unterste Motorisierung würd ich 60PS meinen, wenn Du öfter mit mehr als 1-2 Personen unterwegs bist.