Hallo Flo,
war selbst mal als Surferlehrer unterwegs und habe einige Surfer wieder zurück an Land gebracht. Somit gebe ich Dir gerne recht, dass Pinne ohne weitere Aufbauten im Boot am sinnvollsten ist. Das Pro 7 hatte ich selbst einmal und war durchaus zufrieden damit (jedoch mit Steuerstand). Luftprobleme hatte ich keine...
Wenn Du aber "professionell" Surfer bergen möchtest, dann würde ich Dir empfehlen über ein etwas längeres Arbeitsboot nachzudenken. Der Mast ist schließlich ein paar Meter lang und bei Wind bläst es das Rigg leicht mal aus dem Boot. Ansonsten denke ich, dass Du auch mit dem Grand nichts falsch machen kannst. Zumindest bin ich mir sicher, dass der Händler kompetent ist.
Wo bist Du denn unterwegs wenn Du aus dem Allgäu kommst?