Das Boot ist offensichtlich eine Kopie der alten Zodiacs, die Variante ohne Futura-Schläuche, weiss nicht mehr, wie die hiessen. Da musste man 0.4 bar im Kiel haben, sonst war das Boot so instabil, wie von dir beschrieben. Wenn dieser Hersteller nun lediglich 0.2 bar empfiehlt, sehe ich folgende Gründe:
Verschreiber.
Der Hersteller traut seinem eigenen Boot nicht, gibt bewusst zu wenig Druck an.
Inkompetenz.

Nachdem weltweit Luftkiels mit 0.4 bar befüllt werden, würde ich bedenkenlos 0.4 bar einfüllen. Das Material und der Leim werden auch hier Standardprodukte sein, somit also nicht schlechter als andere, somit 0.4 bar tauglich. Wenn du Furcht hast, kannst du ausserhalb des Wassers Luft ablassen. Ich würde die Luft drin lassen und bedenkenlos 0.5 bar in Kauf nehmen, auch wieder aus Analogiegründen. Aber das musst du selber entscheiden.

Erstaunlich, dass bereits 0.3 bar bei einem so langen Schlachtschiff Stabilität bringen.