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Moin Harry,
nach dem Auftauen ordentlich mit kaltem Wasser spülen und dann weich kloppen - am besten auf ein Holzbrett schlagen oder aber vorsichtig mit dem Holzhammer malträtieren, danach min. 1 Knolle Knoblauch klein hacken und mit Olivenöl-Knoblauchmix einbalsamieren und min. 1h ruhen lassen, dann ohne Alu ohne alles direkt auf den Super heißen Rost legen, oben und unten je 2-3 min. dann noch eine Etage höher oder weiter weg vom Feuer bei milder Hitze zeihen lassen (habe auf dem bild gesehen, Du hast einen Smoker im Einsatz, da hast Du ja diverse Hitzezonen)
Darauf trinke ich erst einmal einen Slivovic, den mein Onkel zu Weihnachten aus Bosnien mitgebracht hat - äusserst lecker - neutrale Speiseölflasche ohne Etikett! ;-) hahaha
Stehe auch gerade in der Küche und habe schon 4 Knollen Knoblauch zerkleinert
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