Zu viel Plane und "alles dicht" macht Schimmel und Stockflecken. Immer auf gute Belüftung achten und evtl. 2-3 Feuchtigkeitssammler, das sind die Granulat Dinger vom Supermarkt sinnvoll im Boot verteilen. Die Teile wirken Wunder. Im meinem Wohnwagen verwende ich die schon immer über den Winter. Nix muffig, nix Schimmel, sprich relativ optimale Lösung. Ist zwar nicht ganz mit dem Boot zu vergleichen aber ähnlich.
Zum Thema Versicherungen kann ich dir nur empfehlen mal im Boote-forum.de nch der "Blauen Elise" zu gucken. Beim Wert Deines Bootes ist schon das Vollprogramm zu empfehlen.