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Keine Ahnung was das ist, aber es hat irgendwas mit Druckausgleich oder so zu tun.
Das Gerippte dürfte die Druckkammer sein, wenn der Druck darin fällt, geht der Hebel nach unten, der Quecksilberschalter (oder was immer das auch ist) öffnet den vorderen Kanal und verschließt den hinteren und irgendwas ändert sich dann.
Vielleicht irgendwie ein Überdruckventil oder sowas, vermutlich einer Kaffeemaschine?
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