Hallo Erich,
die Reise hört sich gut an!
Ich könnte Dir einige Tipps über Santorini geben, dort war ich in der Vergangenheit (leider nicht mehr die letzten 10 Jahre) mit dem Rucksack recht oft unterwegs.
Camping, Strand und grandiose Sonnenuntergänge mit klassischer Musik.
Soviel ich weis hat oder hatte Manos dort Boote (Ribs) zu vermieten.
Gruß Michael