Kössn, Kötscht`n , Maroni oder Kastanien...

[Alf2T]

Hallo "Köschtnröster!"

Wir verwenden zuhaus seit Jahren so etwas:

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wenn wir neben einem guten Gläschen Wein (oder auch Glühwein) direkt am Tisch Kastanien zubereiten.

Seit heuer haben wir ein etwas neueres Modell (mit Temperaturwahlschalter - im Metro ca. 50€), eignet sich auch als Crepesplatte bzw. mobile Grillplatte od. Warmhalter am Tisch...

Wenn wir Gäste haben und Maroni stehen (neben anderen Leckerli) am Programm - dann braten wir die Maroni im Offenen Kamin in einer eigens dafür präparierten Pfanne mit Löchern.....der Geschmack wird noch besser, die Gefahr des einseitigen Verbrennens ist aber grösser.

Um "Sie" leichter schälen zu können achte ich beim Einschneiden darauf, dass der Schnitt (NUR die Schale und nicht das Fleisch einschneiden!!) über die Rundung "drüber geht" - denn dann gehen die Schalen nach kurzem Dämpfen fast von alleine ab.