|
Smalltalk Alles was wo anderst nicht reinpasst. |
|
Themen-Optionen | Ansicht |
|
#1
|
||||
|
||||
Mathias Du hast sicher recht. Aber ich konnte mich bisher nicht überwinden nen Batzen Geld in die Hand zu nehmen.
Immerhin habe ich den Weg von der Filtermaschine weg geschafft und habe letztes Jahr ne kleine DeLonghi gekauft. Ist kein Premium Produkt, aber macht schon mal anderen Kaffee, wie die Filtermaschine. Und es spielt in der von Tom genannten Preisliga.
__________________
Manuel LK Göttingen, Südniedersachsen Erstens: ...es kommt anders...und zweitens: Als man denkt ! |
#2
|
||||
|
||||
Die DeLonghi hatte ich mir auch schon angeschaut. Da ist nur der Bodenbereich recht schmal... Ich bin manchmal etwas ungeschickt und verschütte ein bisschen. Da ist eine etwas größere Arbeitsfläche sinnvoll.
__________________
Viele Grüße vom Bodensee Tom Freiwilliger Seenotdienst e.V. (Bodensee) Infos: Um Links zu sehen, bitte registrieren. Bei Interesse bitte PN an mich! |
#3
|
||||
|
||||
Zitat:
Jedes mal ist kurz nach der Garantie hinten der Aufzug kaputtgegangen. Ich trinke einfach zuviel davon... Deshalb bin ich wieder bei Melitta gelandet. Aber dem Alex seine aus Edelstahl gefällt mir schon... Sieht richtig klasse aus... aber hält die auch 10 Jahre?
__________________
Es is ja immer was..... LG Gernot |
#4
|
||||
|
||||
Gernot dies Maschinen mit der FAema Gruppe sind sehr einfach vom Aufbau her
Folgende Teile sind verbaut die kaputt gehen können: Gruppendichtungen (O-ringe) Heizstab - eh klar Prestostat - regelt den Druck/Temperatur des Kessels Füllsonde - für Kesselwasserneveau Microschalter f. Pumpe - wird mit dem Hebel der Gruppe betädigt Duschensieb Siebträgerdichtungen Dichtungen Dampf - und Teewasserhahn Das sind alles Teile - wenn schon einer nicht 2 linke Hände hat - die man(n) selber tauschen kann.
__________________
LG Mathias . ... Zugfahrzeug LMC Cruiser 674G Liberty auf Fiat Ducato 2,3 Um Links zu sehen, bitte registrieren
|
#5
|
|||
|
|||
Zitat:
__________________
LG a n d r e a s |
#6
|
||||
|
||||
Einen Nachteil haben aber fast alle...
Bei mir läuft der Kaffee direkt in eine 2l Edelstahlkanne und die kommt dann Bumms auf den Frühstückstisch. Ich muß also nicht für jede Tasse extra aufstehen... Überhaupt ist Thermoskanne Pflicht, denn der Kaffee auf ner Heizplatte schmeckt schon nach kurzer Zeit nicht mehr. Gute Idee mir dem Fred! Ist ja richtig informativ mit so vielen Experten hier! Gibt es eigentlich schon ein Kaffeemaschinenforum?
__________________
Es is ja immer was..... LG Gernot |
#7
|
||||
|
||||
das würde bei mir ungefähr eine Woche reichen....
|
#8
|
||||
|
||||
Andreas im Prinzip tun wir uns unter uns Hersteller nicht weh. Wir kochen auch alle nur mit Wasser. Natürlich gibt es Unterschiede in der Qualitätbei den KM , beim verwendeten Material, beim Aufbau und v.a. Dingen.
Am wichtigsten bei den Maschinen ist die Temperatursteuerung und der gleich mäßige Druck den ich auf den Siebträger - sprich Mahlgut - bringe. Die 58mm Gruppe - die die meisten Maschinen haben - ist sozusagen eine allround Gruppe die jeder KM - Erzeuger im Programm hat. Macht guten Kaffee mit ca. 8-8,5g, hat aber beim Espresso eine kleine Schwaeche. Warum? Durch den großen Durchmesser des Filtereinsatzes /Sieb ist es extrem wichtig dass man gut und gerade /parallel zum Siebrand tampert. Schon ein klein wenig den Kaffee schräg gepresst, und schon läuft einem die Crema und die Kaffeequalität davon. Das Wasser nimmt den Weg des geringsten Wiederstandes und läuft dort - grob gesagt - runter wo du weniger Kaffeemehl hast. Dem gegenüber steht die 53mm Gruppe. Die hat den Vorteil dass du tatsaechlich mit 7g eine perfekten Espresso machen kannst. Der Siebdurchmesser ist nur 53mm groß, und damit verzeiht sie dir auch mal wenn man leicht schräg presst. Durch den kleinen Siebdurchmesser - und der kleineren Oberfläche des Kaffeemahlgutes - wird dann der Trester(Sud) wesentlich dicker bzw. höher als bei der 58iger Gruppe. Und "Kaffeemachen" heisst nichts anderes als Wasser beim Kaffee vorbeischicken. Darum hat man eben bei dieser Gruppe mit weniger Kaffee eine größere Ausbeute der 7-800 verschiedenen Essenzen, Fette und Geschmackstoffe . Weil das Wasser einen längeren Weg vorbei beim Kaffeepulver machen muss (einfach ausgedrückt). Weiteres Kriterimum für guten Kaffee ist die Temperatursteurung. Die ECM u.v.a. Maschinen sind Kesselmaschinen. Diese lassen sich nicht so gut in der Kaffeewassertemperatur steuern. Besser sind da Maschinen die entweder beim Gruppenzulauf einen Kaltwasserbypass haben, und so die gleichbleibende Brühtemperatur bringen. Noch besser sind natürlich die KM mit seperaten Boilern je Gruppe. Da kann man die Brühtemperatur exakt auf die geforderte bzw gewünschte Qualität einstellen. Cimbali geht mit der M100 soweit, dass sich nicht nur die Temperatur, sondern auch der Brühdruck während der Brühphase indviduell über eine Druckkurve einstellen lässt. Ich sage mal schönes Spielzeug, aber ob es dann tatsächlich auch tagtäglich angewendet wir ist fraglich. Ich schreibe bewusst taglich angewendet . Warum? Der geröstete Kaffee ist hydroskopisch. Er zieht Luftfeuchtigkeit an bzw. gibt sie wieder ab. Und je nach Luftfeuchte muss dann tagtäglich auch der Mahlgrad der Mühle verstellt werden, damit alles passt.............. Irgendwie extrem Aber richtig gemacht, ist ein perfekter Espresso wirklich was total Gutes Ich wuerde euch gerne mal auf einer Messe zu uns auf den Stand einladen und euch unsere Cuvees verkosten lassen. Ich sag euch ein Waaaaaaahnsinn was da runterläuft und an Qualität serviert wird. Auch nach über 20 Jahren in meinem Job bin ich immer noch begeistert was da alles mit guter Bohne machbar ist. Leute ich sag euch, es gibt viel zu viel schlechten Kaffee. Das gehört abgeschafft
__________________
LG Mathias . ... Zugfahrzeug LMC Cruiser 674G Liberty auf Fiat Ducato 2,3 Um Links zu sehen, bitte registrieren
|
#9
|
||||
|
||||
Moin,
hygroskopisch nicht hydroskopisch.
__________________
Gruß Markus - Et es wie et es. - Et kütt wie et kütt. - Et hätt noch emmer joot jejange. |
#10
|
||||
|
||||
Der ist gut, hydroskopisch
Sorry in der Hektiktalllesrichtigzumacken
__________________
LG Mathias . ... Zugfahrzeug LMC Cruiser 674G Liberty auf Fiat Ducato 2,3 Um Links zu sehen, bitte registrieren
|
#11
|
|||
|
|||
Zitat:
Vergleichend mit unseren Wassersportaktivitäten, kommt eine "vernünftige" Heimanlage (Röster, Mahlwerk, Maschine) übers Jahr gerechnet günstiger...und hat dabei auch noch 365 Tage im Jahr ein Genusserlebnis...
__________________
LG a n d r e a s |
#12
|
|||
|
|||
Jetzt muß ich hier auch meine leider negativen Erfahrungen mit Kaffeevollautomaten weitergeben.
Haben jahrelang den Markt beobachtet, verglichen und probiert. Dann kam die WMF 1000 auf den Markt und ich hab mich hinreißen lassen damals ca. 2400,-€ auszugeben. Maschine mittlerweise verschenkt! Reinigungs, Wartungs und Pflegeaufwand waren einfach zu hoch! Alle paar Tage kam irgend eine Fehlermeldung, Reinigungsaufforderung, Ersatzteilaufforderung. Hätte nur für die Reinigung und Wartung eigene Haushaltshilfe anstellen müssen. Teile auch extrem teuer und nicht überall erhältlich. Decke meinen tägl. Kaffeebedarf Jetzt mit einer Durchpresskanne ( ca. 2 Tassen) und wenn ich Lust auf einen besonderen Kaffee bekomme, gehe ich 100m zu meinem Hausitaliener. Kann jedem nur von so arbeitsintensiven Vollautomaten abraten. Falls aber jemand eine Wartungs und Reinigungsfreundliche Maschine empfehlen kann wäre ich auch wieder bereit eine zu kaufen. Viele Grüße Joachim , . |
#13
|
||||
|
||||
Bei mir verrichtet ein DeLonghi Vollautomat das "Tagesgeschäft". Wenn ich ein gutes Espresso trinken möchte, habe ich noch eine La Pavoni Europiccola.
__________________
Gruß, Ranko |
#14
|
||||
|
||||
Zitat:
|
Themen-Optionen | |
Ansicht | |
|
|