Wie Calamaries zubereiten

[freerider13]

Servus!

Das mit dem Wasser ist getrickst, geht aber schon.
Ein Smoker ist nicht geeignet, da man indirekt bei mittlerer bis niedriger Temperatur grillt. Egal ob du 6-8mm Wandstärke hast oder ne Chinabüchse, Calamares brauchen starke direkte Hitze - das geht höchstens in der SFB.

Besser auf nem normalen Grill direkt und heiß, Babycalamares sind einfacher.
Schöne Grüße,
Jan

[StefanH]

Hallo,

Zitat von freerider13

Calamares brauchen starke direkte Hitze - das geht höchstens in der SFB.

Besser auf nem normalen Grill direkt und heiß, Babycalamares sind einfacher.

das haben wir letzthin leider auch gemerkt. Ich habe die Tuben mit Schafskäse gefüllt, toll gewürzt, aber die Hitze nicht hinbekommen.

Das Resultat: weder schön anzusehen und etwas zäh - sehr schade gewesen.

Viele Grüße
Stefan