Kraken-Ratschläge erwünscht

[ba0150]

Zitat von Comander

Wird der Tintenfisch geschnitten oder kommt er als ganzes auf den Rost-sind 2 große Drümmer
Die Dorade auch mit Knoblauchöl marinieren?

Dobar tek Harry !

Geh einfach mal auf Youtube. Da findets Du viel. Oder im GSV ... oder bei Um Links zu sehen, bitte registrieren

Auf gutes Gelingen

[desmo]

Die Pulpo om ganzen auf den Grill, wenn Du die Dinger zerstückelst verlierst Du zuviel FLüssigkeit im Fleisch!

Die Dorade kannst Du auch mit Knoblauchöl marinieren, ich finde aber folgendes bei Wolfsbarsch und Dorade sehr lecker:
Innen und aussen den ganzen Kameraden mit weicher Butter bepinseln, ordentlich Pfeffern (noch besser ist Zitronenpfeffer - Ein paar Spritzer Zitrone funzen aber auch) und dann ein paar Zweige Rosmarin in die Bauchhöhle stopfen. Mit der Butter klebt da auch nix am Rost fest, jede Seite 4-5 Minuten und fertig ist der Freund

[Comander]

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das war der erste-schaut doch gut aus,oder?

[ba0150]

Zitat von Comander

das war der erste-schaut doch gut aus,oder?

schneit mal an ... wenns zäh/gummiert schmeckt, dann den Nächsten kürzer auf den Grill schmeissen.

... würde aber auch das Grillgut während des Grillens immer wieder mit Butter/Öl beträufeln ...

das wird

[Comander]

Danke-meine Frau hat den da gemacht nur der Kopf war jetzt ein wenig kalt,ich hab ihn nochmals aufgelegt.
Jetzt noch mal ne Lage Kohle dann kommt der zweite drauf dann der Fisch und zu guter Letzt.......4 Scheiben Holzfellersteaks
Übrigens: meine Karlovacko ist aus jetzt muß ein Plavac her

[Octopus]

Oh,

aus dem Thema halt ich mich lieber Raus.

[reini0077]

Zitat von Comander

Danke-meine Frau hat den da gemacht nur der Kopf war jetzt ein wenig kalt,ich hab ihn nochmals aufgelegt.
Jetzt noch mal ne Lage Kohle dann kommt der zweite drauf dann der Fisch und zu guter Letzt.......4 Scheiben Holzfellersteaks
Übrigens: meine Karlovacko ist aus jetzt muß ein Plavac her

Harry lebst du noch????

Erzähl mal wie es geschmeckt hat wenn du wieder nüchtern bist.

lg Reini

[Comander]

so schlimm wars nicht Reini-es waren 3 große Trümmer die locker für zu zweit gereicht haben-dazu noch Bugett mit Butter und Koblauch reichlich das hat gereicht.Das Problem war die Kraken waren zu groß ,sie wurden schnell kalt und man mußte neu auflegen.Der Kopf hat am längsten gebraucht deshalb hab ich ihn vorher abgeschnitten und besonders oft gedreht-mit 2-3min pro Seite das war zu wenig,ich habe lieber öfter gedreht .Krake mit Rotwein schmeckt besser als mit Bier
Die Holzfällersteaks durfte dann mein Sohn essen-der kam später

[michi-c3]

zitiere: Ich habe alle Öle,Salz Pfeffer, Alupapier, Zitrone, Zwiebeln,alle Weine, Karlovacko sowieso,die meisten Gewürze

hi harry,
bin neugierig - hast du das Karlovacko noch vom letzten urlaub aufgespart, oder hast du in deiner gegend einen "Lieferanten/Verkäufer"?
auch im Winter wär mal ein schluckal Karlovacko genial?!?!

freu mich auf Antwort
michi

[Comander]

auch im Winter wär mal ein schluckal Karlovacko genial?!?!

du glaubst doch nicht dass ich mir n Bier aufhebe, ne,ich habe einen Balkan-Laden in München-Feldmoching

aber ......so gut wie im Urlaub schmeckts hier nicht ist halt mehr so ein idealismuß für kroatische Momente

Servus Harry
i hab dein Kraken bis nach Finsing gerochen.....Neidvoll habe ich die Grillbilder betrachtet!
Gruaß
Felix (der den passenden Motor noch nicht gefunden hat)